贵州省简称“黔”或“贵”，省会贵阳市。全省国土面积17.61万平方公里，全省常住人口3629.5万人。

1、贵州境内自然风光神奇秀美，山水景色千姿百态，有瀑布，有名山，有洞穴，有森林，有湿地，有草原……

2、贵州是个多民族省份，有汉族、苗族、侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族等18个民族。在这个和睦的民族大家庭里，各族人民以无穷的智慧，在特定的地理环境和历史条件，创造了本民族的历史和灿烂的民族文化，民族心理，形成了各民族各自不同的乡土风俗、节日庆典、文艺活动、民间工艺、饮食文化等。编织成了一幅幅多姿多彩的贵州文化，成为我国独具特色不可替代的宝贵资源。

3、贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸，辣是贵州美食的两大特点及精髓。在制作各类美食的过程中，保持了大贵州人爱吃辣和酸的精髓，同时又融入了各自民族的制作工艺及饮食特色，既保持了黔食文化的统一性，又丰富美食的多样性。如酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。