关于我们

ABOUT US
 

         
      

       “黔贵坊”品牌
        2009年在贵州省贵阳市南明区纪念塔正式创立,主营端午节粽子、月饼等传统糕点。
        2014开始对“黔贵坊”品牌实行规范化、品牌化
运营及管理。
        2017年正式向国家商标局申请注册“黔贵坊”商标。
        2020年贵州黔贵工坊食品有限公司成立,专注于黔贵坊食品的研发、生产。
 
        贵州黔贵工坊食品有限公司是一家专业从事具有贵州特色食品的研制、设计、开发、生产、销售为一体的企业。在传承贵州少数民族饮食特色文化的基础上,不断对产品原材料的筛选、口感、制作工艺、包装风格等进行了现代化升级改造后,现已形成以黔贵坊粽子、黔贵坊月饼为主导,集贵州传统 腌鱼腌肉、香肠腊肉、辣子鸡等具有贵州特色为一体的黔味系列产品。

      黔贵坊以“诚信为本、品质为精、品牌为魂、服务至上”为企业价值观,做好黔味、让消费者爱上黔味!真正做到“中国人的黔味,贵州人的乡味。”
        
      经过十多年的经营,黔贵坊现已成为贵州当地知名的三大贵州本土粽子品牌之一。

主营产品
     1、粽子
        黔贵坊的粽子与众不同,如粽叶采用的是贵州特有的大而圆的粽叶,而非传统的细长粽叶;包法采用的是枕头式的平面长方开四角粽,而非立体四角粽;其食材选取、口味调制等匀以贵州当地的饮食风味为主,如黔味糟辣椒排骨粽、黔味辣子鸡肉粽等,都是贵州特有的味道。黔贵坊的粽子因采用传统民族工艺,精选贵州特有的食材,包出的粽子更是色、香、味俱全,已成为贵州粽子的特色。
 
     2、月饼
        黔贵坊月饼的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,所有内核则多以土猪肉或土鸡蛋黄陷为主。
    3、腌制品
  
    “三天不吃酸,走路打蹿蹿。”已成为贵州人饮食江湖的一句经典民谣。说明“酸”又融入到了贵州人饮食习俗的血液当中。在远古时代的贵州少数民族地区,农民由于食物短缺和储藏条件的限制,为达到保质,防腐,方便食用的目的,充满智慧的夜郎先辈们便巧妙将各种豆干、青菜干、萝卜干等各种干菜和猪肉、鱼肉搅拌一起后,放入土坛中,数月之后,逐渐形成了以酸、甜、香为主,独特口感、醇香可口,营养丰富,方便自己和待人接客食用的传统美食。省外人民俗称坛子肉,贵州当地人称腌肉/鱼/菜。 黔贵坊坛子肉/鱼,是黔贵坊在挖掘贵州人民爱吃酸而推出的、非常具有贵州特色的美食  。
    (1)黔贵坊腌鱼(坛子鱼)是将稻田放养的鲤鱼除去内脏后,加入食盐、料酒、茴香等作料,晾至半干,再把盐水浸泡过的糯米饭,加辣椒粉、花椒等拌成腌糟,将腌糟填入鱼腹。然后放入腌桶或腌坛里密封数月之后就可食用。制成后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,伴有一股酸气。最佳食用方法:火烤、油煎等 。
    (2)黔贵坊腌肉(坛子肉)是将各种豆干、青菜干、萝卜干等各类干菜与猪肉、鱼肉搅拌一起后,放入土坛密封数月之后可食用。制成后的坛子肉以酸、甜、香为主。最佳食用方法:火烤、锅炒等  。
   4、辣子鸡
      贵州人不只爱吃酸,还爱吃辣,酸辣是贵州饮食文化的主旋律。黔贵坊辣子鸡是一道非常具有贵州特色的传统美食。采用贵州产的干辣椒与鸡肉一起经过特制过后,辣椒的辣味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水又融入了辣椒里,两种味道交融在一起,又香又辣回味绵长。 [2]  。
   5、腊制品
      黔味腊肉/肠,选择上等的猪五花肉、后腿肉,加入食盐、花椒、白酒、辣椒面、五香粉等腌制后进行风干、烟熏加工而成。黔味肉/肠是贵州各族人民从千来百年的实践而研制出来的传统美食佳品,具有独特风味和品质的传统腊制品。成为人们逢年过节送礼、待客的佳品 [2]  。

品牌定位:贵州美食窗口。

品牌理念
品质:美味、健康、绿色、天然、品味。
包装:简洁、精制、高端、大气、品位。
广告语:黔贵坊,带您品鉴贵州的味道。

 

 

 

 

 


 

黔贵坊-带您品鉴贵州的味道

 

Qianguifang - take you to taste Guizhou

 

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