A、饼皮洁白

• 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅入口香酥

• 吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴

• 一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮为佳

• 猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼

B、酥脆娇嫩之感

• 饼皮酥润，馅心肥软

• 带有浓郁葱香味

• 有甜、香、肥、厚的特殊风味

• 入口香甜、脆软、肥而不腻

C、外皮薄，层次分明

• 百般翻转，千番压叠的外皮入温油一炸

• 层次分明的外观如牡丹展姿层层绽放

• 酥皮一碰即落，入口即化，酥脆娇嫩之感不言而喻